名字超美的翡翠白玉羹，味道也很贊喲！

2023-10-12百科84

立夏節氣已至，本該是暑氣漸濃的時候，嘟嘟熊這裏卻降溫了！沒錯，就是降溫了！還一直刮著風，真的是涼爽得有一點過頭了呢！於是在沒有防備的情況下，本熊就毫不意外的穿少了，現在正裹著小毛毯搬磚呢！而且明天溫度還要再降幾度，嘟嘟熊現在已經有點瑟瑟發抖了！

不過說到立夏節氣，有多少人知道立夏時節是有稱體重這個習俗的？“立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨”。古時人們在村口或臺門裏掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。打秤花只能裏打出（即從小數打到大數），不能外打裏。人們期望通過這一舉動來給自己增添福氣，帶來好運！

所以你們今天上秤稱體重了嗎？嘟嘟熊偷偷稱了稱，至於體重是多少，當然是不會告訴你們的，作為一只吃貨熊，這個體重還是很對得起那些被嘟嘟熊吃進肚的美食的！恩，沒錯，就是這樣！還沒稱體重的小夥伴趕緊稱一下然後把體重記住，等這個夏天過完了再稱一稱，看一個夏天過去自己是發福了還是消肉了！嘟嘟熊希望大家都能得償所願！

除了秤人，立夏的時候還有迎夏、嘗新、鬥蛋等風俗。小夥伴們若是還知道什麼有趣的習俗可以給嘟嘟熊留言喲！大家一起分享分享！

好啦，閑聊了這麼多，現在進入今天的主題，咳咳……鑒於今天嘟嘟熊這裏有點冷，所以給大家帶來的是一道可以暖胃的熱羹——翡翠白玉羹！一聽這個名字是不是就覺得非常高大上呀！嘟嘟熊很喜歡這個名字呢，感覺很貼切、很形象！

應該已經有小夥伴猜出來了！翡翠指的是碧綠色的青菜，白玉則是滑嫩嫩的豆腐，嘟嘟熊還用了枸杞作為點綴，提亮顏色，整道菜看著非常養眼！熱乎乎的翡翠白玉羹一出鍋，盛到碗裏，捧在手上，今天被風吹得七零八落的小心臟感覺瞬間就歸位了！

舀一勺入口，顆粒分明、柔軟滑嫩的豆腐粒、細碎柔軟的青菜葉，還有煮得軟軟的枸杞，三者在水澱粉勾芡的作用下融合在一起，既能清晰的分別出各自的口感，口味卻又完美的融合在了一起，非常的醇和！

名字好聽，顏值上道，做法簡單，口味醇和！清清淡淡，是一碗安靜又乖巧的好羹！做早餐也是非常完美的，搭配小籠包既清爽又美味！

下面一起來學學具體制作步驟吧！

翡翠白玉羹

{食材}

豆腐1塊青菜5顆枸杞10顆雞精3G 鹽5G 蠔油1勺澱粉10G

{步驟}

1、豆腐清洗幹凈切小塊，青菜洗幹凈留葉子切細絲切碎，枸杞用溫水泡一下

2、鍋內水燒開，下豆腐煮沸