四川眉山“九大碗”

“九大碗”，也有人叫做“九鬥碗”，是四川一些地方鄉下紅白喜事的酒席，因其有九碗主菜而得名．現在生活好了，也不會只上九碗菜了。 最初的九大碗是由：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、鹹燒白這就種蒸菜組成，然而隨著時間的推移，九大碗的花樣越來越多，並且越來越註重口味