回族是中國分布最廣的少數民族之一，總人口人，全國的31個省、自治區、直轄市均有分布。回族的族源可以追溯到唐代，學術界一般認為回族大致形成於明代，而元代是回族形成的準備時期，明代是回族最終形成的時期。

回族人為什麼不吃豬肉

據相關史書記載，因為伊斯蘭教在回族形成以及後續發展中起到了極大的作用，所以回族人到現在，依舊保留對伊斯蘭教的信仰，於此也保留了這一教派中於飲食上的相關“文化”。

古蘭經第六章一四五節中提到“血液、豬肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食用。”又說：“你們不要吃那未誦真主之名而宰的，那確是犯罪。”

回族人在生活方面要杜絕汙穢、骯臟、貪婪、懶散、愚蠢等，這些習性豬最能完整的體現出來， 不吃也就意味著遠離它所具有的不良習性。牛羊吃清水青草很幹凈，而豬什麼汙穢的東西都吃，且形象也醜陋不堪，令人厭惡。禁食豬肉並不只是伊斯蘭教的專利，諸如猶太教、基督老教也有禁食死物和豬肉的戒律。 中國古代醫學家曾提道：豬，饑不擇食，臥不擇埠，目不觀天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至醜陋，一切動物莫劣於此，人若食之恐染其性。

其實我們不單單是禁食豬肉，回族的信仰是要求保持一種純潔的心靈和健全的思想；熱誠的精神和健康的身體。所以任何本身不純凈，並且對人無益，甚至有害的事物和食物都應該遠離。回族除忌食豬肉外，對奇形怪狀、汙穢不潔、爪利牙銳和性情兇惡的飛禽、猛獸及魚類，回族都禁食。

回族人為什麼不吃豬肉

1、回族的人民普遍都信奉意思老家，而伊斯蘭教中的《古蘭經》裏是明文規定禁止教徒食用豬肉的。

2、根據伊斯蘭教的相關規定，回族人們禁止食用豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血。這些動物形象醜陋，自身是汙穢不堪的，包括這些動物吃的飼料也是汙穢不堪的。因此回族不吃豬肉。因此一些回族人們在路上路過豬肉包子鋪，聞到豬肉味道會產生不適，返回回民區，“豬”字都不會被提及，而把“豬”改說“黑”。