霜降是秋天的最後一個節氣，再過幾天就要立冬了，在進入冬天前的最後一段時間中，一定要順應“補冬不如補霜降”的民間習俗，抓住時機好好補一補。由於天氣在逐漸變冷，進補後一般也不會出現內熱上火的癥狀，因此食材的選擇也比較豐富，魚類、瘦肉、蘑菇菌類、各種應時的蔬菜水果等，都是當前補養的好食材。由於天氣驟然轉冷，是心腦血管病特別容易發作的時段，既往有冠心病、心絞痛及中風偏癱病史的老年人尤其應當註意，以防舊病復發。此外，最近在門診上還經常遇到老年性慢性腰腿痛的病人由於天氣變冷而加重，特別是膝關節退行性骨關節炎的發病，與天氣變化密切相關，所以提醒中老年朋友們還要註意腰部及膝關節的養護，同時適當的進行體育鍛煉。

為應對氣候的劇烈變化，朋友們一定要防寒保暖，尤其要註意頭部及腹部不要受風寒侵襲。早晨起床的時間要比夏天及初秋略晚一些，以避免深秋的寒氣侵襲人體。在飲食上註意適量，忌暴飲暴食及酗酒，忌吃生冷食物。

根據當前的氣候變化特點，向大家推薦的食材是烏雞，烏雞味甘、性平。具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥有明顯的食療功效。現代醫學研究證實，烏雞內含豐富的黑色素、蛋白質、十八種氨基酸和多種微量元素，是營養價值極高的滋補品。《本草綱目》認為烏雞能補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及各種虛損性疾病。所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品，我們說當前的節氣正是進補的大好時機，烏雞就是最好的補養食材，大家不妨多吃點。

花生作為大家喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽，花生味甘、性平，入脾、肺經。在當前的節氣中吃花生，既能補脾，又能補肺，具有一定的藥用價值和保健功能。花生油中含有大量的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沈積，對高膽固醇血癥有益。花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，增強記憶功能，並可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

下面介紹食材蘋果，蘋果味甘、酸，性平，中醫認為蘋果具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆及醒酒等功效，蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是營養大腦所必須的成分。吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。對促進兒童的生長發育有益，蘋果中所含的鋅，還能增強兒童的記憶力。

本周的不宜食材是海帶和芹菜。海帶味鹹性寒，在霜降節氣中吃海帶，易傷脾胃陽氣，人體陽氣一旦受損，冬天的陰寒之氣就極易侵犯機體，形成寒涼性疾病，故當前應忌食。芹菜也是寒涼食材，對高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴及水腫有食療效果，但容易損傷中焦及下焦陽氣，故也應當少吃或不吃。

本周向大家推薦的藥膳是烏雞山藥湯。用烏雞一只，山藥200克，枸杞子及大棗適量。配料為花椒、蔥、姜。烏雞去內臟後洗凈備用。山藥去皮切塊，用清水浸泡以免變色。枸杞子洗凈備用。鍋中倒入足量的水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。加入枸杞子、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲兩個小時，後加入山藥，適量鹽調味即可。本藥膳對提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，防治骨質疏松、佝僂病以及婦女缺鐵性貧血癥，有一定的食療功效。

最後提醒大家，花生雖然營養豐富，但有些人要少吃或不吃，比如痛風是嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。膽囊切除及患有消化性潰瘍的病人也要少吃花生。

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