冬至是中國傳統的二十四節氣中的一個，排在第22個節氣。很多人不知道冬至究竟是哪天，今年的冬至是在12月22日，農歷十一月十六日。冬至這一天普遍都是比較冷的，也意味著進入了三九天氣。冬至這一天，不同的地方有著不同的風俗習慣，我是一個地地道道的東北人，生在東北、長在東北！我就和大家分享一下我們大東北的冬至習俗。

每年到了冬至的這一天，我們北方都是吃餃子的。我們這有一句話叫做：“冬至不端餃子碗、凍掉耳朵沒人管！”所以，從小就養成了冬至必須吃餃子的習慣，這大冬天的，真怕耳朵凍掉了。不單單是冬至，在臘八的時候還有一句話叫做：““臘七臘八，凍掉下巴。”到了臘八還得喝臘八粥呢！要不然這一個冬天下來，耳朵也沒了、下巴也沒了……小的時候真的相信了呢！雖然不是真的會被凍掉，但是卻全是了我們大東北冬季的寒冷！因此，每年的冬天我都會想到一句話：願冬天陽光明媚融化冰雪寒！

那麼，冬至的時候我們東北為什麼吃餃子呢？

這其實是有一個故事由來的，而且也是因為餃子的形狀長的比較像人的耳朵。相傳關於冬至吃餃子的緣故是起源於東漢末年的，那個時候各地災害嚴重，很多人身患疾病。有一位醫生叫張仲景，看到了當地的很多老百姓備受疾病的煎熬，因為天氣寒冷，不少人的耳朵都凍爛了。於是張仲景便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，那天也正好是冬至，做了“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。

後來，人們就學著張仲景的樣子，將食物包在面裏面，被後人稱作：餃子，而且也流傳下來來了一個習俗，冬至那天必須吃餃子！“冬至不端餃子碗、凍掉耳朵沒人管！”也是從那個時候起流傳下來的民謠。

以上就是冬至吃水餃的由來，其實水餃還是一種營養比較均衡的食物，而且很容易做到食物多樣，平時也建議大家經常吃餃子。但是在制作餃子的時候需要註意：不要放太多的油和鹽，而且要做到食物多樣、營養均衡、葷素搭配！對於喜歡喝餃子湯的人，建議在吃餃子之前少喝一些，對於體重正常的人也可以在吃完餃子以後少喝一些餃子湯促進消化，但是如果體重超重或者肥胖就不要再喝啦！避免能量攝入過高，對減肥不利！

餃子是北方的傳統美食，冬至也是中國傳統的節日。祝願大家都能過一個陽光明媚的冬季！