關於萬聖節由來的，版本繁多，流傳較廣的是：

兩千多年前，歐洲的基督教會把11月1日定為“天下聖徒之日”（All ' Day）。“”即聖徒之意。傳說自公元前五百年，居住在愛爾蘭、蘇格蘭等地的凱爾特人（Celts）把這節日往前移了一天，即10月31日。

他們認為該日是夏天正式結束的日子，也就是新年伊始，嚴酷的冬天開始的一天。那時人們相信，故人的亡魂會在這一天回到故居地在活人身上找尋生靈，借此再生，而且這是人在死後能獲得再生的唯一希望。

而活人則懼怕死人的魂靈來奪生，於是人們就在這一天熄掉爐火、燭光，讓死人的魂靈無法找到活人，又把自己打扮成妖魔鬼怪把死人的魂靈嚇走。之後，他們又會把火種、燭光重新燃起，開始新的一年的生活。

萬聖節原本其實是贊美秋天的節日，就好像五月節是贊美春天一樣。古代高盧、不列顛和愛爾蘭的祭司——德魯伊德有一個贊美秋天的盛大節日，從10月31日的午夜到次日11月1日，持續整整一天。他們認為，在那天晚上他們偉大的死神——薩曼把那年死去人的鬼魂統統召來，

這些惡鬼要受到托生為畜類的懲罰。當然，只要想到這種鬼魅的聚會，就足以令當時那些頭腦簡單的愚民膽戰心驚了。於是他們點起衝天的篝火，並嚴密監視這些惡鬼。萬聖節前夜到處有女巫和鬼魂的說法就是這麼開始的。至今在歐洲某些與世隔絕的地區，還有人相信這是真的。

二、節日習俗：

1、南瓜燈

南瓜燈又稱Jack-O'-。這個習俗來源於愛爾蘭，傳說有一位名叫傑克的人，性格狡詐、作惡多端。

有一天，傑克請魔鬼喝酒，喝完酒沒有錢付帳，他就讓魔鬼變成六便士來付酒錢，但是傑克並沒有用這六便士付錢，而是用銀紙封住惡魔。最後惡魔和傑克達成約定：惡魔不能嚇傑克，傑克才將惡魔放出來。傑克去世後，因作惡多端，天堂不收他；但是曾經戲弄魔鬼，地獄也不留他。

最後他只好不停的走著，手提著白蘿蔔，裏面放著魔鬼給他的炭火來照亮路面。後來愛爾蘭人就用馬鈴薯或是大頭菜做成燈籠，在1840年代隨著新移民來到美洲大陸，他們發現比白蘿蔔更好的材料，那就是南瓜；因此現在所看到的傑克燈通常是南瓜做的了。

2、不給糖就搗蛋

愛琳.波克曾經是一個巫婆，據她說，在愛爾蘭的塞爾特祭司，會在萬聖節前夜挨家挨戶收集食物給撒旦，他們每到一家就會要求那家人上繳特定數量的錢或食物，如果那家人拒絕上繳，就會被施魔法。於是在那一天，穿戴面具的塞爾特祭司邊唱邊跳，從一家到另一家給撒旦收集食物。

演變到如今，孩子們可以在萬聖節敲開陌生人家的大門要糖果。"Treat or "就是他們的敲門磚。來要糖果的孩子也會穿著各式的服裝，好像從前的巫婆和祭司一樣， "嚇到"住戶，拿到想要的糖果。“不給糖就搗蛋”絕不僅僅是一句口號，有的沒有得到糖果的孩子會給這家人一些惡作劇。

3、裝扮鬼怪

萬聖節其實是西方的鬼節，是群鬼出沒的日子，人們就想著扮成鬼的樣子好把鬼給嚇走，所以這天很多人會奇裝異服，裝扮成各種各樣的鬼怪在街上遊蕩，所以膽小的人出門千萬要註意了，一定要做好心裏防備，不然你沒被鬼嚇死，就被扮成鬼的人嚇死了。

4、咬蘋果

這是萬聖節最流行的一種遊戲，就是把蘋果放在裝滿水的盆子裏，讓孩子們不動手不動腳只動嘴巴去咬，若是咬中蘋果，那麼這個蘋果就是你的了。