眾所周知，北京是我國的首都，除了有著深刻的歷史文化之外，美食文化也是北京的一大特色，足以獨擋一面。來北京遊玩，最值得的就是來品嘗北京各種各樣的美食，來北京一趟，要是沒吃著，沒吃對，那您可算是白來了。那你知道老北京傳統小吃有哪些？現在巴拉排行榜網小編在這裏為大家推薦老北京7道經典小吃，感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

老北京7道經典小吃1、北京爆肚

爆肚兒可是赫赫有名的北京小吃，[bai]共分為兩種，分別是“羊爆肚”和“牛爆肚”。在北京，爆肚可是一道下酒好菜，老北京人最愛吃爆肚，喝小酒！吃好了躺在搖椅上倒著，那叫一個愜意。

一盤爆肚兒用著芝麻醬，醋，辣椒油，醬豆腐湯等多種調味料調味，最後添上香菜點綴，來上一口！嗬，質地鮮嫩，口感香脆，還真不錯！

2、炒肝兒

說完了爆肚兒怎麼能不提炒肝兒呢？炒肝兒是一道非常著名的老北京小吃，位列“老北京小吃十三絕”其中！這地位可見一斑！北京炒肝歷史悠久，已經問世百余年。它是用新鮮的豬大腸，清洗幹凈焯水後另起一鍋，加入花椒，大料，香葉桂皮等增香的調料進行烹煮，半小時後撈出豬大腸加入豬肝繼續熬煮。由於配料選材豐富，這才成就了北京炒肝兒的好口味！

3、奶油炸糕

奶油炸糕是一種北京特色小吃，它主要是用面粉，雞蛋液，香草粉和白糖等食材做成的。這道小吃外表呈現出誘人的金黃色，吃起來口感宣軟，奶香濃郁，是個不錯的甜點小吃。

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