高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形， 有門無窗。 高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。 高山族還有黥面、文身、鑿齒、涅齒、穿耳、除毛、束腹等身體裝飾習俗、身體裝飾一般出於成年、美觀、聯姻、紀功、尊貴等目的。 高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。 高山族的婚姻行一夫一妻制，禁止近親結婚。男女大多自由戀愛結合，如泰雅人以吹口哨表示愛情，有的阿美婦女到男方家贈物表示相思。喪葬形式，泰雅人、布農人、曹人多行屋內 葬，埋屍於死者床下。排灣人、雅美人行野外墓葬，阿美人將死者埋葬在屋前後空地，對惡 死者，一律就地埋葬。 高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。

現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。 高山族有許多禁忌：婦女懷孕後，禁忌用刀斧，不能吃猿、山貓、穿山甲和並蒂果實等，忌生雙胞胎；忌見蛇、山貓、鼠、橫死者及其葬地；忌見動物交尾；嚴禁放屁、噴嚏、同族相 奸；禁忌吃動物頭尾；禁忌男人接觸女人專用的機織、麻織品、小鋤及豬圈；禁止女性接觸 男人專用的武器、獵具、會所等等。 高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。 高山族的重要節日有：播種祭(泰雅人，三月下旬春播結束之日)、平安祭(布農人，四月初四)、“阿立”祖祭(平埔人，九月十六日)、豐年祭(曹人、魯凱人、阿美人等，八月十五日)、竹竿祭 (排灣人，十月二十五日、)、猴祭與大獵祭(卑南人，十一月)、矮靈祭(賽夏人，十月十一日 至十八日)以及雅美人的飛魚祭，等等。高山族的傳統節慶通常與祭祀合一。紛繁復雜，臺 灣當局倡導因繁就簡，調整合並，以上列舉的是現在流行的主要節慶。在節慶期間，除歌舞 聚宴外，還增添了體育比賽、文化展覽、遊藝活動等。

高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。 排灣人的婚禮高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。 排灣人是高山族的一個文系，其婚禮別具一格。婚禮那天，男方迎親隊伍個個侃刀帶劍，威武神勇，攜帶領，浩浩蕩蕩從自家石官頭插羽毛在隊伍前邊，由首長、家長帶領，浩浩蕩 蕩從自家石板屋前出發到女方去迎娶。新娘子高高端坐在有大秋千的結婚禮堂內，頭上也插 著象征純潔的羽毛。大秋千是排灣少女的專利品，只供少女休息遊樂。當新娘子蕩完最後一 次秋千時，新郎上前抱下她，這表示將走入人生的另一個階段。女方家長在女兒蕩完秋千後， 就地點收聘禮，點收完畢就算與男方結親了。 高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。

跑步迎新娘高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。 我國臺灣省霧臺地區的魯凱人，不僅平時喜歡長跑，就是在結婚迎娶新娘時，都以跑的形式進行。結婚那天上午。新郎帶領親戚好友，浩浩蕩蕩地跑到新娘家門 口，先遞上聘禮，然後由新郎背上新娘，跑到族人為他們舉行婚禮的廣場上。在 歡樂的歌舞聲中，新郎背著新娘繞場跑兩圈，表示接受族人的祝賀。婚禮結束後。 新郎又背著新娘跑回家，表示新的生活開始了.高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。 堂妹夫是臺灣高山族人，加上老家閩南與臺灣隔海相望，又在高山族居住，接觸多了，便隨著他們走進了臺灣高山族奇異而有趣的飲食習俗之中…… 早在福建、廣東兩省人民大批移居臺灣前，臺灣便已有許多土著族群定居，這些族群被稱為高山族， 現已發展到 39 萬多人。其內部又分有泰雅、賽夏、布衣、曹族、魯凱、排灣、卑南、阿美、雅美 高山族的經濟屬於農耕和漁耕采集型經濟，食物多以大米和可食用的根莖類為主，副食大多是獵獲的熊、鹿、兔、鳩、山豬、山羊和自養的豬、雞以及捕撈的魚、蟹、鱉、蝦等水產品，蔬菜有各種瓜、豆、 筍等等。

高山族也是一日三餐，部分人還保留著生食和半生食肉類的習慣。 由於高山族各族群居住的自然環境和進化程度不同，他們的飲食習慣又各具特色。高山族賽夏人喜歡 用糯米或糯粟搗成米糕，或用棕葉裹糯米飯，與漢族的粽子相差無幾，用米與薯、芋、豆類或蔬菜混合煮 成鹹飯或糜粥。高山族人在做糯米飯時，喜歡加入野味和花生，用無毒的樹葉卷起蒸食。有些地區用粟粉 和水，加鹽和豆類捏成團子；或以水煮芋頭，加花生粉和野味肉類，搗爛後用樹葉包好蒸食。而平時的素 食以鹽、姜、蜂蜜為調味品。由於蔬菜種植的少，只有祭祀或喜慶歡宴時才端上一些菜肴來。在高山族中， 只有阿美人和泰雅人能自己生產食鹽，其他的部族則通過用土特產品與漢族同胞交換食鹽。他們常用姜、 辣椒和山胡椒作為調料做菜就餐，平時喜食椰子、李子、香蕉、木瓜等水果來補充蔬菜不足。 高山族布衣人的副食品中有臘肉或肉幹、晾曬的野菜和菜幹，但是數量不多，如有獵獲的野味或魚時， 則釀酒煮肉，邀來親朋好友，歡聚一堂。 到小溪邊捕魚捉蝦，撈捕河貝和螃蟹，煮熟作為佐餐佳肴。他們享用的水果的種類也很多，除常見的 以外，還有柚子、面包果、椰子等。高山族雅美人日常以芋薯為主食，品種很多。

他們的果林園藝很發達， 但蔬菜卻種植的很少，所以，婦女和兒童只好常采摘野生植物瓜果和貝類作為食物輔食。 高山族平埔人是高山族中受漢族同胞的影響較早的。16 世紀漢族同胞到達臺灣後，稻米成了他們的主 天香氣不減，但由於種植面積少，產量不高，每年所種只夠他們自家一年食用。平埔人的燒法分為煮、蒸兩種。他們把大米、小米或黍先浸在水裏，然 後放在竹筒、竹筐、葫蘆等容器內煮或蒸成飯。用竹筒蒸飯時，得先撿來柴禾，燒成黑紅的木炭，把竹筒 放在木炭中央，不多久，飯香就會飄溢出來。蒸飯的方法是在竹皮編成的飯籠中放上糯米，飯籠放在鐵鍋 上，一直蒸到一片霧氣騰騰，便大功告成。用煮或用蒸的方法，要視原料是黏米或者糯米而定。黏米比較 適合煮食，而糯米蒸了比較香軟可口，雜糧也適合於用蒸法。糯米蒸熟以後，用杵臼搗舂為粉球或餅球， 平埔人稱之為“都都”。 高山族大多不食動物的頭和尾，在祭儀、出獵、喪葬等特殊場合，禁忌食魚，他們認為腥是不吉利的。 孕婦夫婦的食俗禁忌也不少，一般禁食動物血與內臟（怕難產），禁食並生的果實（怕生雙胞胎）。臺灣高 山族是古越（越僚）族的苗裔，他們認為狗肉是食物中的珍品，有以狗肉做“犧牲”的風俗。

臺灣沿海地區 的高山族則習慣以魚類、貝類、水芋、野菜為副食。魚類用海水漬過後，曬幹貯存備食。臺灣蘭嶼上的雅 美人大多以捕魚為業，三餐有的是魚，但因缺少稻米，便以芋薯為主食。他們把粟或稻米煮成粥、幹飯， 用糯米制成糕和糍粑，或類似粽子的幹糧，煮酒用的芋薯也是外出打獵時常帶的幹糧，這種食物加工與漢 族山區人的食俗相近。蘭嶼的高山族還有一個有趣的食魚習俗：女人吃紅黑花紋或白色的好魚；男人吃灰 綠色的次等魚；老人吃黑色最差的魚，這是根據勞力強度不同定下的飲食規矩。在高山族傳統觀念中，認 為女人最辛苦，除耕作外，還要生兒育女，應當吃營養成分高的好魚，這是一種奇特的“等級食俗”。雅美 人不善於貯存，通常只有捕到大量飛魚而食用不完時才把它曬成幹，以便臺風期間食用，其他吃不完的魚 就丟棄。魚幹大概是他們擁有的最主要的“財物”了。沿海蘭嶼的高山族吃飯大都不用筷子，他們將飯盛入 盆子，置地上，大家蹲著用手抓飯吃。 就總體來說，高山族的烹飪方法通常可分為炊煮、燒烤、蒸餾3 種。而以炊煮最為普遍，無論是大米、 粟、玉米或者芋薯等主食，一般都加水煮成幹飯或稀粥，有時也把芋薯或蔬菜加在飯、粥之中。魚肉也常 以煮食為主。

他們平時很少用蒸食法，只有在喜慶的節日或隆重的祭祀儀式上，才將糯米、黏小米蒸制成 米糕，釀酒的時候也有用蒸餾法的。對於芋頭、薯類和魚肉、獸肉等，他們喜歡用烘烤的方法。尤其是出 獵時捕到鹿，他們會立即殺掉，燒烤，野味的香氣能激發獵人們出獵的欲望和信心。有時也從樹上的鳥窩 中取出鳥蛋，直接放在柴火上烤熟，當做外出時營養豐富的幹糧。當他們捕魚回來，就將吃不完的魚烤熟 後貯存起來，留到淡季時食用。阿美人在出獵或漁獲回來後，就把魚或獸肉插在竹竿上，或者懸掛在竹架 上，下面燒起熊熊的柴火，一直到魚油、肉油滴到火上“劈啪”作響，才停火食用，那香甜脆軟的魚肉、獸 肉想起來就讓人垂涎欲滴。 在高山族的飲食文化中，酒占據著相當重要的地位，除了阿美人之外，其他高山族族群幾乎都嗜好飲 酒。在他們的日常生活和社交生活中，到處可以聞到酒的醇香。大凡婚禮、分娩、節慶、建房、狩獵、漁 撈以及宗教祭祀，無不與酒緊密聯系在一起。為此，他們要事先釀好酒，到時宴飲狂歡，牽手歌舞，盡歡 盡醉。平時，他們會向漢族商人買酒，或以獵物交換，等酒一到手，就會飲個痛快，直到半醒半醉，才再 帶幾瓶回家。對高山族來說，飲酒不只是男人的專利。

據清代史書記載：高山族人善於釀酒，待到酒熟時， 便各自攜帶自家釀的酒，到村社裏會聚，男男女女，群坐在地上，用木瓢或椰碗取酒，邊飲邊舞，一片沸 沸騰騰，連續3 個晚上狂歡，毫無醉意。 高山族中的泰雅人有個“播種節”，每年播種完畢後，家家戶戶把備足的豬肉、雞肉還有“精蜜兔”（鼠肉 烹的美食）、鹿肉、野豬肉、魚蝦、栗糕、米酒等擺滿席間，邀宴左鄰右舍，大塊吃肉，大杯飲酒，跳舞唱 歌，熱鬧非凡。高山族的布衣同胞每年要舉行盛大的“打耳祭”活動（用獵槍射擊一定距離外懸掛的鹿、山 羊等野獸的耳朵）。“打耳祭”活動結束後，人們就在空曠地燒火堆烤肉，烤肉的燃薪用寓意吉祥的松枝，然 後縱酒歡歌。布衣人還有5 年一次的“成年祭”，到了這一天，全部落男女老幼歡聚廣場飲酒、吃烤肉（鹿、 山羊、野獵，惟獨不用家畜），戀愛中的男女青年在這天晚上可以公開“飲貼面酒”（用一節竹筒剖開盛酒， 男女相擁貼面相飲，表示親密）。高山族的曹族人在八月十五的“豐年祭”中，各家的代表要把小米酒、小米 糕、豬肉等食物送到廣場中，然後，由族長混合再分配給各家分食，也有的任人隨便品嘗。 有機會一起到高山族來作客，品嘗那獨特的飲食風味，領略那淳樸的風情，欣賞那迷人的風景！高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。

現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結 合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。 高山族的服飾豐富多彩，絢麗多姿。傳統服裝式樣有貫頭衣、交領衣、胸衣、背心、長袖上衣、裙子等。各族群男女皆重裝飾，飾物種類很多，有冠飾、額飾、耳飾、頸飾、胸飾、腰 飾、臂飾、手飾、腳飾等。裝飾材料以自然物為多，頗具特點。如貝珠、貝片、玻璃球、豬 牙、熊牙、羽毛、獸皮、竹管、花卉等。其中又以貝的使用最為廣泛，不僅許多首飾直接用 它穿綴而成，泰雅人和賽夏人過去還將其一串串綴於上衣之上，制成珍貴的貝衣。 高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但 十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。 貝衣是以兩幅麻布制作的無袖上衣為底，上面縫綴一串串的貝珠制成的。制作方法，一般是先將硨磲貝切成小薄片，然後一顆顆仔細地磨成珠狀，再將一粒粒細小的貝珠穿綴成串，縫 在麻布衣服的襟邊、兩側下擺處，甚至布滿全身。稱為貝衣、貝珠衣或珠衣。每件貝衣要用 貝珠幾萬顆至十幾萬顆。制作一件貝衣非常復雜困難，要花很長時間和精力。因此，它是權 力和財富的象征，過去多為酋長和富有者所擁有。目前大陸只有中央民族大學民族博物館和 廈門大學人類學博物館有收藏。 高山族風俗習慣高山族過去是依山傍水，巢居穴處，或辟竹編茅，架木為屋。現在住宅類型有木屋、竹屋、茅屋、板巖石屋、草頂地下房屋等，但十分講究造型和實用相結合。大都呈長方形或四方形，有門無窗。