提及河北，這是一座讓人覺得非常沈穩的省份，她包圍著我國的首都，也擁有著各式各樣的美景，遼闊的張北草原，著名的避暑山莊，美麗的北戴河……

也有著令人回味的歷史，可以說是中華文明的發源之地，但她卻一切都顯得那麼默默無聞，不諳世事。

也是這樣一座沈穩的省份，當你走進其中，你會發現，其實她也有著自己內心的熱鬧，獨特的風土人情，還孕育著獨特的飲食文化。

今天，筆者就帶著大家一起，走進這沈穩的內心，看看這裏的9大特色美食，一起聆聽她的故事。

1、河間驢肉火燒

河間驢肉火燒是河北地區的經典美食之一，據有河間獨特風味的“大火燒夾驢肉”，具有悠久的歷史，驢肉可以說是肉類之中的精品了，驢肉肉質軟嫩，口感勁道，是不可多得的美食。

經典的河間驢肉火燒，都是選用的是最新鮮的驢肉，經過特殊的工藝加工以後，制成的成品，味道鮮美，酥脆可口，絲毫不會油膩，逐漸發展成為大眾桌上的一道美味。

2、香河肉餅

香河肉餅是河北省香河縣特色美食。其制作原料即為面粉和豬牛羊的肉，此道美味已經流傳了將近200多年，歷史悠久，深受大眾的喜愛。

香河肉餅的特點就是薄皮鮮料足，吃起來軟嫩可口，味道鮮美，符合北方人的飲食習慣，細細品味，味道綿香悠長，既可以當做菜，也可以當作主食食用。

3、石家莊回民扒雞

石家莊回民扒雞，在當地來講，可以說是非常有名了，要說吃扒雞，還就得品嘗一下這回民扒雞是什麼滋味，據考究，該扒雞最起初是由外地的扒雞技術，經過不斷改進而制成的一道獨特的美食。

石家莊回民扒雞的特點就在於雞肉色澤金黃，肉質軟嫩，用料講究，味道醇香，方便存放與攜帶，深受大眾的喜歡。

4、馬家鹵雞

馬家鹵雞是河北正定馬家老雞店的特產美食，同時現在也是省級非物質文化遺產。最起初創制於清朝，流傳至今，歷史悠久，現已衍生出一系列鹵雞類美食。

制好的馬家鹵雞，用料講究，選取的都是鮮嫩的雞肉作為食材，配方獨特，色香味俱全，味道鹹香美味，口味經典，受到了大眾的一致好評。

5、承德驢打滾

承德盛產黍米，在當地叫作黃米，特點就是黏。“驢打滾”就是用當地的黍米制成的一道特色美食，在當地也已經流傳了近200年，是一道老少皆宜的著名美食。

做好的驢打滾，顏色呈金黃色，外層沾滿了一層豆面，入口軟綿，豆香味十足，餡料清甜，吃上一口，別有一番風味。

6、西河肉糕

西河肉糕，起源就在石家莊的一座小鎮子裏，那裏有一個村子，名叫西河村，西河肉糕也因此而得名，其制作原料多采用紅薯澱粉，是一種大眾美食。

做好的西河肉糕，味道鹹香，肉質肥而不膩，口感美味十足，因其味美價謙，慢慢成為一道經典的特色美食。

7、辛集鹹驢肉

辛集鹹驢肉，是河北辛集的一道有名小吃。這道美味最大的特點在於它選料既講究又精全，制作工藝極為細致，是一道經典的特色美食。

辛集鹹驢肉制成後，色澤紅潤，肉質軟而不爛，味道鮮美但沒有一點腥味，受到了人們的廣泛歡迎。

8、鍋貼餅子

鍋貼餅子算是河北地區一道相當接地氣的小吃了，用料簡單，制作起來也不麻煩，其制作的主要原料就是玉米面或者高粱面等。

把鍋燒熱就把餅子貼在鍋邊，飯熟的時候，餅子也就做好了，吃起來酥脆可口，回味無窮。

9、牛肉罩餅

牛肉罩餅是中國河北保定的特色名吃，屬冀菜一類。最起初開創是在清朝年間，口味獨特，深受大眾歡迎，選用精選的牛肉作為主料，經過多道工序進行精加工，一碗美味的牛肉罩餅就映入眼簾了。

做好的牛肉罩餅，色澤紅潤，滿堂飄香，肉質鮮嫩，配上松軟可口的荷葉餅，在精心制作的高湯之中，逐漸沈醉其中，真是讓人回味。

以上就是本次筆者給大家介紹的9道河北經典美食，道道都是經典，道道都是文化的精髓。屬於她自己，卻又不屬於她，這裏的美食更加屬於我們的中華民族，希望它們被更多人知曉，然後傳承下去。