“大雪”是中國二十四節氣之一，是其中的第21個節氣，大雪的到來往往標誌著仲冬時節的正式開始，氣溫逐漸進入全年最低。大家都知道，傳統節氣都有著比較多的講究，大雪節氣也不例外。

大雪節氣的由來和風俗

大雪節氣的由來每年公歷12月7日左右，太陽到達黃經255度時，即為“大雪”節氣。我國古代將“大雪”分為三候：“一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥不再鳴叫了；此時是陰氣最盛的時期，

正所謂盛極而衰，陽氣有所萌動，老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”

大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪節氣時更大了，並不指降雪量一定很大。大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

大雪節氣關於寒號鳥的故事

傳說有一種小鳥，叫寒號鳥。這種鳥與眾不同，它長著四隻腳，兩隻光禿禿的翅膀，不像一般的鳥那樣會飛行。夏天的時候，寒號鳥全身長滿了絢麗的羽毛，樣子十分美麗。寒號鳥驕傲得不得了，覺得自己是天底下最漂亮的鳥了，連鳳凰也不能同自己相比。於是它整天搖晃著羽毛，到處走來走去，還洋洋得意地唱著：“鳳凰不如我！鳳凰不如我！”

夏天過去了，秋天到來，鳥們都各自忙開了，它們有的開始結伴飛到南邊，準備在那裏度過溫暖的冬天；有的留下來，就整天辛勤忙碌，積聚食物啦，修理窩巢啦，做好過冬的準備工作。隻有寒號鳥，既沒有飛到南方去的本領，又不願辛勤勞動，仍然是整日東遊西蕩的，還在一個勁地到處炫耀自己身上漂亮的羽毛。

冬天終於來了，天氣寒冷極了，鳥們都歸到自己溫暖的窩巢裏。這時的寒號鳥，身上漂亮的羽毛都脫落光了。夜間，它躲在石縫裏，凍得渾身直哆嗦，它不停地叫著：“好冷啊，好冷啊，等到天亮了就造個窩啊！”等到天亮後，太陽出來了，溫暖的陽光一照，寒號鳥又忘記了夜晚的寒冷，於是它又不停地唱著：“得過且過！太陽下面暖和！"

寒號鳥就這樣一天天地混著，過一天是一天，一直沒能給自己造個窩。到了大雪時節，北風呼嘯，陽光也失去了往日的溫暖。寒號鳥沒能混過寒冷的大雪節氣，終於凍死在巖石縫裏了。

大雪習俗

1.大雪賞雪

在北方地區，凡是遇到下雪天，很多人都有賞雪、踏雪和堆雪人的習慣。說到踏雪，大家知道嗎，我們的開國領袖毛澤東，就有戀雪情節，不僅寫出了“北國風光，千裏冰封，萬裏雪飄”的著名詩句，而且這位舉世公認的偉人還有踏雪的愛好呢。

2.滑冰

滑冰就是溜冰，是冬季遊戲之一，古時稱為冰戲。北方嚴寒，河流凍得堅實，滑冰最為流行。男女經常穿著冰鞋，腳蹬冰上，拄杖如同用籬，動作輕捷如飛。善於溜冰的多不用拄杖，技巧高超的更能做出種種花樣。有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以倒地而不仆倒者為勝，這種遊戲叫作打滑撻。

清代乾隆帝和慈禧太後，冬月經常在北海漪瀾堂觀賞冰戲。乾隆帝有《禦制太液池冰嬉詩集》《禦制冰嬉圖》，南方氣候溫暖，冰凍得不夠結實，因此滑冰得很少。

大雪風俗

1、大雪冬天進補，開春打虎

大雪已到了“進補”的好時節，有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。

此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消的食物。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是現在家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。大雪的時候吃火鍋是個不錯的選擇。

2、小雪腌菜，大雪腌肉

老南京有句俗語叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“鹹貨”，以接新年。過去，憑票供應不能滿足市民腌肉的需求，許多市民就買免票的豬頭腌制。因為豬相奇特，民間稱其為“鬼臉”。一時間，豬頭就變得很吃香。菜場肉櫃上的豬頭一上架，就被市民買光，於是不少市民或去肉聯廠或去農村購買。

把豬頭買回來後，用鹽抹上，加上花椒、八角、香精之類，等到腌好後，鄰裏都不約而同的將豬頭掛在自家屋檐下。大雜院成了鬼臉城。

3、大雪祭神節

於每年農歷十一月十二日舉行祭祀節日。此時正處於大雪時節。每年此日清晨，村寨中都準備好豐盛的早餐，最重要的是要煮一個豬心，作為在飯前特別祭獻給“牧神”的心意。這一天，平常負責放牧的人要特別更換新衣以示慶賀收到來自家人的特殊禮遇，主婦要把最好的多分給他們，並把香腸、豬舌、豬蹄、米花糖、水果等放在一個大口袋裏，足夠他們在牧場七天的，借此慰問放牧人的勞苦。