體驗宜幫菜烹飪制作，觀賞特色菜品雕塑展陳，了解宜興古今特色美器……連日來，位於宜興市湖氵父 鎮的宜幫菜博物館餐廳全面開館接待，不僅成為國內外遊客品嘗宜興地標菜品、感受宜幫菜文化的打卡地，而且成為國際餐飲文化交流窗口，更匯聚起這方水土濃濃的鄉愁鄉韻，讓無數宜興僑胞鐘愛不已念念不忘，從“舌尖”上架出了聯結僑情鄉情的無形橋梁。

宜興具有得天獨厚的生態人文資源。水養山、山藏珍、水聚湖、湖有鮮，這方好山、好水、好食材，加上流傳千古的傳統文化，為打造地方特色菜肴品牌提供了獨特的優質基因。所謂宜幫菜，就是以宜興地方健康食材為主要原料，用宜興地方傳統烹飪手法制作，融入地方傳統文化和現代創新元素，符合當地人們口味的菜品。

在中國四大菜系之一的淮揚菜系中，宜幫菜是重要組成部分。“宜幫菜”品牌自2015年提出並註冊商標以來，受到了社會各界的廣泛關註和熱切期盼。宜幫菜博物館餐廳也因此應運而生，成為融宜幫菜制作體驗、宜幫菜品鑒交流和宜興古今美器展示為一體的場所。宜興市委統戰部和湖氵父 鎮深入開展中餐繁榮計劃，著眼宜興區域性國際化中心城市建設，整合各類資源、開展活動策劃、嫁接溝通橋梁，以“食”力提升“軟實力”，較好地傳播了宜幫菜文化，擴大了宜興在國際上的知名度和影響力，使宜幫菜博物館餐廳成為國際餐飲文化交流新窗口。宜幫菜博物館餐廳已先後被省僑聯、無錫市僑聯授予“中餐文化海外推廣中心”“華僑文化交流基地”。

鄉情鄉愁，離不開裊裊人間煙火氣。去年中秋節期間，無錫市、宜興市兩級僑聯在宜幫菜博物館餐廳聯合主辦了“僑連五洲情 月是故鄉明”——“雲上中秋”懇親大會。活動采用“現場+網絡”的雲直播方式，讓海外遊子在“雲端”欣賞迎中秋宜幫菜盛宴，觀看“宜幫菜二十四節氣”視頻，並表達了僑胞們愛國愛鄉、心系桑梓的家國情懷。

今年4月，來自24個國家的40多位餐飲業巨頭和行業大咖在省僑聯的組織下，齊聚宜幫菜博物館餐廳，現場展出的宜興傳統名菜與時令春季菜品，讓國外嘉賓頻頻點贊。宜幫菜非遺代表性傳承人王勝以一道“養生烏米八寶飯”，恰到好處地將色、形、香、味、滋、養六個要素融為一體，備受嘉賓稱贊，促進了中西方餐飲文化交流。“宜幫菜及美器，包含了博大精深的宜興歷史文化，這次活動對我來說，是尋根之旅、尋味之旅，特別有意義！特別感謝僑聯、宜興市城建文旅集團和陽羨生態旅遊度假區！”澳洲華人餐飲業商會榮譽會長、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會副主席糜征孚感嘆道。韓良華

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