大暑，是夏天的最後一個節氣，也是二十四節氣中的第12個節氣。

鬥指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑

大暑是三伏天裏的頭伏末期，也是一年中最熱的“中伏”時期，氣溫持續走高。

大暑令人難捱的不止高溫，很多地區的旱、澇、風災等氣象災害也最為頻繁。

今年河南地區就出現了千年一遇的暴雨洪災，牽動著億萬同胞的心。

沒有下不停的雨，熱幹面為胡辣湯加油，鄭州加油，河南加油，一切都會好起來的。

說實話，普通老百姓，只要日子過得平安，吃啥啥都有滋味了。

今天大暑，大家記得吃這7種習俗美食，健康度暑伏，老傳統不能丟。

老北京酸梅湯

北京從暑伏日到立秋，曾有賜冰之舉，人們憑借冰票自行領取，喝著冰鎮老北京酸梅湯，解暑又爽快。

酸梅湯味道爽口，核心是烏梅，大部分配料都是中藥。烏梅是梅子將熟未熟時采摘，自然曬幹或煙熏焙幹而成。

喝酸梅湯解暑又去膩，止渴生津。比起在外面喝衝粉的，其實自己在家花時間花心思去煮，清涼又愜意，好喝又健康，時間的美味，全家都喜歡。

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浙江吃雞

老杭州人都知道，舊時一到三伏，富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”。

二伏就是大暑前後，雞肉的做法也很多，菊子推薦簡單又開胃的龍井茶香雞。

龍井茶香雞本就是杭州特色菜，選用“淡而遠”“香而清”的地道杭州龍井茶，加上松軟適口，肉質細嫩的童子雞，讓人看了就流口水。

食欲大開，胃口滿滿，增強身體抵抗力，順利度暑過三伏。

江西吃鴨

在南昌民間，有“頭伏吃雞，二伏吃鴨”的傳統。江西的小夥伴們認為，在三伏天裏，人的體能消耗較多，需適當補充營養。

鴨的烹飪方法很多，最簡單的就是煲鐵皮石斛鴨肉湯了。鐵皮石斛含有豐富的植物多糖，還含有多種的維生素和礦物質，對於提高機體免疫力，抗氧化，以及提高我們人體的抗疲勞能力都是很有幫助的，鐵皮石斛搭配鴨湯，大暑節氣身體所需營養，增強免疫力。

福建吃荔枝

福建莆田，人們在大暑吃荔枝、羊肉和米糟，謂之“過大暑”。將鮮荔枝浸於冷井水，大暑取出，這一時刻吃荔枝最愜意、最滋補。

荔枝除了直接吃，大暑天氣喝點釀好的荔枝酒也是非常不錯的。荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝幹、剝皮、去核、然後酒浸泡2個月左右開喝，保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養價值的流失。

山東羊肉湯

山東入伏之時，農忙之後的人們已疲憊，該休息休息，享受享受。殺只羊，喝羊肉湯，謂之吃伏羊，也就成了一方民俗。

我們在家可以做簡單的胡蘿蔔山藥羊肉湯，羊肉營養豐富，滋補暖身，可以提高身體免疫力；山藥含有由蛋白質與多糖體組成的黏蛋白，可以提高人體免疫力，而胡蘿蔔的營養價值在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃，素有“小人參”的美譽，質脆味美，這三道食材巧搭配，一鍋湯清味美，香味撲鼻，營養豐富，身體強健度酷暑。

廣東吃仙草

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。民諺有雲：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草現在很容易買到，分為冰鎮和常溫，喜歡的小夥伴記得今天喝燒仙草哦。

臺灣吃鳳梨

大暑期間，我國臺灣省有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。

鳳梨除了可以泡鹽水後直接吃，最家常的做法還可以是鳳梨雞塊。雞肉的香味，辣椒的辣味，沾染了一點點鳳梨的香甜，表皮的面糊還有脆脆的嚼勁，雞肉的香氣氤氳於內，在咬開的瞬間綻放，大暑節氣別錯過哦。

菊子物語

大暑之後便是立秋，正好符合了物極必反的規律。

可見暑熱之難，我們要認真做好防暑降溫防臺風洪澇災害的工作。

菊子祈福少一些自然災害，大家都能健健康康，平平安安。

吃一些舊時傳統的習俗美食，保佑吉祥平安，老傳統繼續發揚。

鄭州加油，河南加油，平安順遂。

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