在年底的每一天似乎都是要有儀式感的度過，每一天都不同，比起往日的平淡更加的充滿了年味以及祝福，但是一些小孩子不知道為什麼臘月的每一天那麼的珍貴，為什麼每一天進行的事情都不一樣，為什麼要做的事情那麼多，尤其在過小年以後，下面八寶網的小編為大家分享臘月二十五磨豆腐是什麼意思，臘月二十五磨豆腐有什麼由來大家一起來看吧。

臘月二十五磨豆腐是什麼意思

臘月二十五，俗話說“二十五，炸豆腐;二十六，燉羊肉”。“豆腐”的諧聲是“都”“福”，舊俗認為“竈王爺”上天後，玉皇大帝於農歷臘月二十五這天親自下界，查察人間善惡，並定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。一些按照老例兒過年的人開始炸丸子、炸豆腐了。

磨豆腐是古老的漢族手工技藝。農歷臘月二十五，漢族民間有推磨做豆腐的習俗。制作豆腐的全過程俗稱為磨豆腐，潮人則稱為“挨豆幹”，其實不只“挨” 磨 ，還要經過好幾道工序，才成為豆腐，其傳統的制作流程大體如下：一是碾片脫殼，將幹黃豆分批倒進一臺土礱中碾壓，令其脫殼並成片狀;二是浸泡，讓脫殼幹凈的黃豆片在清水中浸泡四五個小時。

做豆腐實際上是老北京人在小年兒期間，準備“年貨”的開始。豆腐的“腐”與幸福的“福”諧音，因此豆腐代表著祈“福”之意。

豆腐的營養價值豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

臘月二十五磨豆腐有什麼由來

民諺雲：“二十三，祭竈官;二十四，掃房子;二十五，磨豆腐;二十六，去割肉;二十七，蒸棗山;二十八，貼年畫;二十九，去買酒;年三十，吃餃子;年初一，躬脊兒

二十三、祭竈官，二十四、掃房子，二十五、磨豆腐，二十六、去割肉，二十七、殺只雞，二十八、蒸棗花，二十九、去打酒，大年三十兒捏餃兒，初一撅著屁股亂作揖兒!

老婆老婆你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十八、把面發，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……

據考證，豆腐是西漢淮南王劉安發明的。南宋朱熹在其《豆腐》詩中寫到：“種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。” 有趣的是，一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風俗。究其因，是當地傳說竈王上天匯報後，玉帝會下界查訪，看各家各戶是否如竈王所奏的那樣，於是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。傳說歸傳說，吃豆腐渣實則是古代生產力低下，沒有那麼多好吃的，同時也是先民勤儉節約美德的寫照。