今天是冬至日，在這一天，南方人習慣吃湯圓，北方人則習慣吃餃子。那麼，為什麼冬至這天要吃餃子呢？相傳這種習俗是為了紀念張仲景冬至舍藥所流傳下來的。

張仲景有”醫聖”之稱，一生最大的成就就是寫下了《傷寒雜病論》，相傳東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。

在回到家鄉的路上，張仲景看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。

他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩，隨著時代的發展，餃子已經成為中國人逢年過節時最愛吃的一種食物，隨之而來的“餃子文化”，也一直傳承至今。

中國人習慣在各種事物上寄予各種各樣的寓意，餃子根據餡料的不同，也有著不同的含義。最為常見的白菜肉餡即百財之意，香菇餡有著鼓財之意，酸菜餡，有算財之意，芹菜餡則為勤財之意。

在以前，很多人只有在過年時才吃得起一頓餃子，現在生活條件好了，餃子也漸漸成為一種隨時都可以享用的食物，但過年那頓年夜晚，餃子仍然是絕對的主角，在餃子裏包上一枚硬幣，能吃到的人意味著將會在來年一切順利，同樣是家人的一種寄托。

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