秋天到啦，雖然立秋並不代表酷熱的天氣會結束，但立秋卻是秋季的第一個節氣，降水和濕度趨於下降或者減少，萬物也從茂盛走向成熟。

立秋意味著秋季開始，也是一個收獲的季節。所以，在民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習俗。

在南方卻有“立秋啃秋瓜”的習俗，入秋這天吃西瓜或者香瓜，以防秋燥。民國時期出版的《首都誌》也記載了：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”

而湖南、江西等地區也有“曬秋”的習俗，在房屋前後或者窗臺曬掛農作物，形成一道道五彩斑斕的圖畫。

雖然入秋了，但暑氣難消，早晚比較涼爽些，“秋老虎”肆虐，往往使人極易產生倦怠、乏力之感。

所以，立秋之後，天氣幹燥，這時在飲食方面要特別註意潤肺，多吃一些生津養陰、滋潤多汁的食物，少吃辛辣和煎炸的食物。

那立秋之後，應該多吃哪些食物呢？

1、立秋吃藕

秋季剛好是吃藕的季節，而蓮藕性寒，能夠清熱降火，搭配蓮子食用可以補肺益氣，搭配百合食用可以潤肺止咳。

推薦食譜 / 肉骨蓮藕湯

# 食材：蓮藕三節，肉骨1斤，蓮子20克，百合20克，花生30克，生姜幾片

#做法：肉骨焯水，蓮藕切塊，將所有的食材放進湯鍋裏，水沒過食材即可，煲2小時美味的蓮藕湯就完成啦

2、立秋吃南瓜

南瓜被認為是“搶秋膘”的首選食物，它具有潤燥、養胃、補中益氣的功效，很適合幹燥的秋季食用！

推薦食譜 / 蒸南瓜

# 食材：一只小貝南瓜

# 做法：洗幹凈南瓜，把南瓜切成小塊，放在蒸籠上隔水蒸熟就好啦，做法超簡單的，但營養價值高，並且很甜哦

3、立秋吃茄子

有句民諺：立夏栽茄子，立秋吃茄子。

秋季吃茄子能夠降“火”除燥，並且富含大量維生素P，有助於保持心血管保持正常功能。

推薦食譜 / 紅燒茄子

# 食材：茄子2條，蒜3瓣，生抽2勺、老抽半勺、澱粉1勺、白糖10克、少許鹽（或加少許辣椒）

#做法：

①茄子切條，用鹽水浸泡10分鐘；

②將蒜切小片，準備配料

③調醬料：2勺生抽+半勺老抽+1勺蠔油+10克白糖+少許鹽+一勺澱粉，加小半碗水攪拌均勻

④茄子泡好後，將水分擠幹，加2勺澱粉腌制一下

⑤熱鍋放油，將茄子放進去煎炒，煎至變色放蒜片，然後倒入醬料煮，直至收汁就可出鍋了

4、立秋吃潤燥安神的食物

像蓮子、百合就特別安神潤燥，特別適合秋季進行滋補。而水果可以吃些雪梨、鴨梨等水果，能夠清火滋陰。

推薦食譜 / 冰糖燉雪

# 食材：雪梨、冰糖、枸杞

把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，將挖出的果肉留著備用~

在梨子中加入適量的冰糖和少許枸杞，還有梨肉，最後加清水至八成，蓋上梨蓋~等水開後，隔水蒸60分鐘左右即可