四川正宗九大碗有哪些菜
2024-10-1161
九鬥碗，也被人們習慣稱作壩壩宴、流水席、九大碗、九個碗等，是四川地區傳統特色菜肴之一，其特色註重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。同時，“鬥”在四川方言裏，意指大的容器，用九鬥碗來稱此場面，也是贊其菜多量足的意思。這樣的宴席，“九大碗”是起碼的標準。現今眉山地區的“九大碗”多是20碗左右。“鬥”...
